這些年，隨著環(huán)保工作的不斷深入，各類餐飲企業(yè)的專項(xiàng)整治主要從油煙污染、噪音異味嚴(yán)重等問題，特別是小餐飲店、大小排擋、門店的改造等，餐飲企業(yè)強(qiáng)制安裝油煙凈化器。油煙凈化器便也成了廣大餐飲用戶們“搶手貨”油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。能不除味呢？

 

什么是餐飲油煙？有什么危害？

     隨著第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，許多城市的餐飲油煙占環(huán)境污染投訴的40％以上，餐飲油煙已成為城市三大危害之一。油煙是一種非常復(fù)雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣組成，具有很強(qiáng)的附著力。

 食物烹飪、加工過程中揮發(fā)出來的油脂、有機(jī)物和其他加熱分解或破裂的產(chǎn)物。是由食用油和食物在高溫下經(jīng)過一系列反應(yīng)生產(chǎn)的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、脂類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類和突變?cè)吹扔袡C(jī)化合物組成。影響社會(huì)公共衛(wèi)生、對(duì)人體的健康也有很大的危害。油煙對(duì)人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響；油煙中存在能引起不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性的突變性，降低人體的免疫機(jī)能。

油煙凈化器具備除味功能，可以除味？

     油煙凈化器通過電場(chǎng)在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng)，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)。

 油煙凈化器具備除味功能，油煙凈化器具有電離凈化油煙分子的效果，但是對(duì)于許多油煙里面的氣味，并不能做到完全消除。這時(shí)可以借助再添置一臺(tái)除味設(shè)備在油煙凈化器旁。確保無油煙異味，這樣效果更佳。

為了保證油煙凈化效率和除味效率達(dá)到治理要求，選擇油煙凈化器廠家很重要，在此，希望廣大餐飲用戶都能選著到適合自己廚房的高效油煙凈化器。

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