如今，我相信很多從事餐飲行業(yè)的朋友們都會接收到相關(guān)的環(huán)保通知。為了環(huán)境的保護(hù)，凡是從事餐飲的飯館、酒店、食堂等需要安裝油煙凈化器。那么問題來了，市面上的油煙凈化器品種繁多，有國產(chǎn)的、進(jìn)口的，也有質(zhì)量好的、知名品牌的以及小作坊生產(chǎn)的。那么我們在選擇、使用油煙凈化器時要注意哪些？

 

關(guān)于油煙凈化器的注意事項有哪些

 

　　1.證書是否齊全?

 

　　CEP證書，測試報告，企業(yè)生產(chǎn)資格，這三個要領(lǐng)，要注意CEP證書有效期為3年。

 

　　2.凈化效率是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)

 

　　目前，有關(guān)部門普遍要求凈化效率達(dá)到90%以上。如果僅為85%，則難以滿足環(huán)保要求。

 

　　3.風(fēng)量匹配是否正確?

 

　　不同的餐廳大小不一，爐灶的數(shù)量也大不相同。爐灶越多，煙灰越大，需要匹配的煙塵凈化器越大。當(dāng)然，不同的菜系也不同，比如湖南菜的共同制作。比粵菜更有煙霧。

 

　　4.管道的長度是否合適?

 

　　入口應(yīng)與凈化器保持一定距離，否則凈化效率會大大降低，或者上面的例子，一個帶爐灶的粵菜餐廳，排氣管應(yīng)該是5-左右8米，帶2個爐灶的湖南美食餐廳應(yīng)該有8-10米的管道。

 

　　5，風(fēng)扇匹配也很重要

 

　　4000風(fēng)量凈化器應(yīng)使用550W軸流風(fēng)機(jī)或2.2KW離心風(fēng)機(jī)，而6000風(fēng)量凈化器應(yīng)使用750W軸流風(fēng)機(jī)或3KW離心風(fēng)機(jī)，或加長管道，風(fēng)機(jī)功率也應(yīng)該增加。

 

　　6.應(yīng)建造油煙凈化器的室外安裝，以避免雨水流出，防止水進(jìn)入水中，從而避免凈化效率。